「湯布院・由布院でお取り寄せしたい名産品はありますか？」と聞かれたら、私たちが自信を持っておすすめしたいのが豊後牛時雨煮（ぶんごぎゅうしぐれに）です。由布院の老舗お宿「草庵秋桜（そうあんこすもす）」で看板商品として長年愛されてきた一品で、ゴロゴロとした大ぶりの豊後牛を生姜と共に甘辛く仕上げた、贅沢な副菜です。

このページでは、四季工房（しきこうぼう）が、豊後牛時雨煮の魅力・食べ方・ギフト活用法・お取り寄せの楽しみ方まで詳しくご紹介します。「湯布院旅行のお土産を探している方」「ご飯のお供にこだわりたい方」「上質なギフトを贈りたい方」必見の内容です。

湯布院・由布院の豊後牛とは

豊後牛は、大分県内で肥育された黒毛和種を中心とした大分県を代表するブランド和牛です。江戸時代から続く悠久の歴史を持ち、現在では「おおいた豊後牛」として全国に知られる名産品となっています。

豊後牛の特徴

• きめ細かい肉質：脂と赤身のバランスが絶妙で、口の中でとろけるような食感
• 豊かな旨味：大分の自然豊かな環境で育まれた旨味成分（イノシン酸・グルタミン酸）が豊富
• 上品な甘み：脂のしつこさがなく、上品で深い甘みが特徴
• 高い受賞歴：全国和牛能力共進会で複数回の受賞歴を誇る、折り紙付きの品質

湯布院・由布院との関係

由布院温泉は大分県を代表する温泉地で、全国有数の観光地として年間数百万人の観光客が訪れます。湯布院・由布院の旅館・料亭では、地元名産の豊後牛が当たり前のように振る舞われ、「湯布院旅行といえば豊後牛」と言われるほど、両者は深く結びついています。

四季工房では、その豊後牛を使った加工品を、ご家庭でも本格的に楽しんでいただけるよう商品化しました。湯布院旅行の思い出を食卓で再現できる、貴重なお取り寄せ品として人気をいただいています。

豊後牛時雨煮とは？四季工房の看板商品

豊後牛時雨煮は、由布院の老舗お宿「草庵秋桜（そうあんこすもす）」の看板商品として、長年お客さまに愛されてきた逸品です。お宿でお出ししていた特別な味を、お取り寄せで楽しめるようにしたのが、四季工房の豊後牛時雨煮です。

「時雨煮」とはどんな料理？

時雨煮（しぐれに）は、生姜を効かせて醤油・砂糖・みりんなどで甘辛く煮詰めた料理で、もともとは三重県桑名のはまぐりの時雨煮が起源と言われています。秋から冬にかけて急に降る「時雨（しぐれ）」のように、短時間で味を含ませることが名前の由来とも。

四季工房の時雨煮は、豊後牛をたっぷり使った贅沢な仕様。一般的な時雨煮よりも肉がゴロゴロと大きく、生姜の風味と甘辛い味付けが絶妙です。

こだわりの製法

四季工房の豊後牛時雨煮は、以下の製法で仕上げられています。

• 大ぶりの豊後牛をゴロゴロ使用：細切れではなく、食べごたえのある大きさにカット
• 生姜をたっぷり：生姜の爽やかな風味で、肉の旨味を引き締める
• 甘辛い特製ダレ：醤油・砂糖・みりんを絶妙なバランスで配合
• 常温保存可能：保存性に優れ、お取り寄せやギフトに最適

原材料・保存情報

• 原材料：牛肉、酒（小麦を含む）、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、みりん、生姜
• 賞味期限：約180日（未開封）
• 保存方法：高温多湿・直射日光を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください
• 内容量：140g（草庵秋桜 惣菜セットには2本入り）

豊後牛時雨煮のおすすめの食べ方4選

「贅沢に楽しむ」のがこの商品の醍醐味。シーンに合わせた4つの食べ方をご紹介します。

①ご飯のお供にそのまま

何といっても王道は、炊きたての白ご飯にたっぷり乗せて。豊後牛の旨味と甘辛い味付けが、白ご飯の甘みを引き立てます。お茶碗一杯では足りなくなる、危険な美味しさです。

②お酒のおつまみとして晩酌に

晩酌のお供にも最適。日本酒・焼酎・ハイボールなど幅広いお酒に合います。生姜の風味があるので、特に冷酒や麦焼酎のロックと好相性。豊後牛の贅沢さが、いつもの晩酌をワンランク上げてくれます。

③お茶漬けにして〆の一杯に

宴会や晩酌の〆に、お茶漬けはいかがでしょうか。ご飯に豊後牛時雨煮を乗せ、刻みネギ・わさび・三つ葉などをトッピング。熱いお茶（または出汁）をかければ、料亭のような上品なお茶漬けが完成します。生姜の風味がさらに引き立ち、〆にぴったりの優しい味わいに。

④おにぎりやお弁当の具に

豊後牛時雨煮は、おにぎりの具材としても優秀です。海苔で巻いて、お子さまから年配の方まで喜ばれる贅沢おにぎりに。お弁当のおかずとしても傷みにくく、味がしっかりついているので冷めても美味しくいただけます。

豊後牛時雨煮はギフトに最適

豊後牛時雨煮は、四季工房のお取り寄せ商品の中でも特にギフト人気の高い一品です。常温保存可能で日持ちも180日と長く、贈り物としても安心。

こんなシーンで贈られています

• 父の日・母の日：「上質な味わいを楽しみたい」両親へ
• お中元・お歳暮：上司・取引先へのご挨拶ギフト
• 還暦・古希などのお祝い：「特別な日」を彩る一品として
• 帰省土産：実家の食卓に湯布院の味を届けたい時に
• 内祝い・お返し：上品でフォーマルな印象を与えるギフト

「草庵秋桜 惣菜セット」がおすすめ

豊後牛時雨煮は、四季工房の「草庵秋桜 惣菜セット」に2本入りで含まれています。お宿の惣菜の味を、ご家庭でまとめて楽しめる豪華なセット内容で、ギフトとしても見栄えがします。湯布院・由布院の老舗お宿の味を凝縮した、特別感のある贈り物です。

湯布院旅行で食べた「あの味」をご自宅で

湯布院・由布院に旅行された方の中には、お宿で食べた料理の味が忘れられない方も多いのではないでしょうか。豊後牛時雨煮は、まさに湯布院旅行の味を再現できる一品です。

由布院の食文化を支える老舗の味

由布院温泉は、湯量豊富な温泉地としてはもちろん、「料理の街」としても知られています。地元食材を活かした繊細な料理を提供する旅館・料亭が並び、訪れた方々に特別な食体験を提供しています。草庵秋桜もそのひとつで、四季折々の食材を活かした料理で多くのお客さまに愛されてきました。

他にも由布院ならではの商品が

四季工房では、豊後牛時雨煮以外にも由布院ならではの商品を多数取り揃えています。由布院ピクルスやフルーツピクルスセットなど、湯布院・由布院の味を楽しめる商品が揃っているので、気になる商品をぜひチェックしてみてください。

湯布院の豊後牛時雨煮に関するよくある質問

Q1. 豊後牛時雨煮はどこで買えますか？

四季工房の公式オンラインストアからお取り寄せいただけます。「草庵秋桜 惣菜セット」に豊後牛時雨煮140g×2本が含まれており、その他の惣菜とともに楽しめる人気のセット商品です。

Q2. 湯布院の豊後牛時雨煮の保存期間はどれくらいですか？

未開封の状態で約180日間、常温保存が可能です。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

Q3. 豊後牛時雨煮はギフトに向いていますか？

とても向いています。常温保存可能で日持ちが長く、上品で贅沢な印象を与えるため、お中元・お歳暮・お祝いギフトなど、あらゆるシーンで喜ばれています。

Q4. 由布院と湯布院、表記の違いは？

「由布院」と「湯布院」はどちらも同じ地域を指す表記です。地名としては「由布院」、町名・行政区分としては「湯布院町」と呼ばれてきた経緯があり、現在は両方の表記が併用されています。

Q5. 豊後牛時雨煮はどんな料理にアレンジできますか？

ご飯のお供・おつまみのほか、お茶漬け・おにぎり・卵とじ・うどんのトッピングなど、幅広くアレンジできます。生姜の風味と甘辛い味付けが、和食のあらゆる場面で活躍します。

Q6. 草庵秋桜とはどんなお宿ですか？

由布院温泉にある老舗の温泉宿で、四季折々の食材を活かした料理が評判の旅館です。豊後牛時雨煮は、その草庵秋桜の看板商品として長年愛されてきた逸品です。

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まとめ：湯布院の本物の味をご自宅で

最後に、本記事のポイントを振り返ります。

• 豊後牛時雨煮は、湯布院・由布院の名産副菜として長年愛されてきた逸品
• 大分ブランド和牛「豊後牛」をゴロゴロと贅沢に使用、生姜の風味が決め手
• ご飯のお供・お酒のおつまみ・お茶漬け・おにぎりなど、食べ方のバリエーションが豊富
• 常温保存可能・日持ち約180日で、お取り寄せ・ギフトにも最適
• 由布院の老舗お宿「草庵秋桜」の看板商品が、ご家庭で味わえる貴重なお取り寄せ品

湯布院旅行で味わった本物の和牛料理を、ご自宅でも気軽に楽しんでみませんか。草庵秋桜 惣菜セットには豊後牛時雨煮が2本入っていて、ご家族でゆっくり楽しめる贅沢な内容になっています。お取り寄せでもギフトでも、湯布院・由布院の本物の味が、きっと食卓を特別な空間に変えてくれます。